La tortiflette è una ricetta di cucina tradizionale della regione di Savoie, che è realizzata con patate, cipolle, pancetta, crème fraîche e formaggio per la tortiflette. Il formaggio Tartiflette è un formaggio duro, fermo e marmorizzato, che è appositamente progettato per essere sciolto e gratin nelle ricette Tartiflette e Raclette. Il formaggio Tartiflette è molto facile da usare in cucina e si abbina particolarmente bene con patate, cipolle, pancetta, crème fraîche ed erbe aromatiche. Può essere servito come antipasto, come piatto principale o come accompagnamento, a seconda delle ricette. Viene generalmente mangiato fuso e gratin nelle ricette Tartiflette e Raclette e può essere accompagnato da molte otturazioni, per variare i sapori.
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